黄鱼汤的家常做法？黄鱼汤的家常做法窍门

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本文目录

1. 通草黄骨鱼汤做法
2. 大黄鱼汤做法
3. 清淡黄鱼汤正宗做法

通草黄骨鱼汤做法

首先需要准备通草、黄鱼黄鱼鲫鱼 、汤的汤油 、家常家常盐、做法做法胡椒粉 、窍门鸡精 、葱丝和姜丝。

将鲫鱼打花刀，锅中加油
 ，然后放入葱丝 、姜爆炒后加入鲫鱼煎至两面金黄。

然后加入通草和水  ，大火烧开，煮熟后加盐 
、鸡精、胡椒粉后出锅即可 。

大黄鱼汤做法

原料：黄鱼肉200克
，熟火腿末25克 ，植物油 、葱末、香油、米酒、盐、鸡精、肉汤 、胡椒粉各适量
。

制法：

1．黄鱼肉洗净 ，斜刀切成小片 。

2．炒锅注油烧热，下鱼片翻炒
，加葱
、米酒、肉汤和盐，煮约10分钟 ，加鸡精，淋香油 ，盛入汤盆，再撒上火腿末、葱末和胡椒粉即成。

清淡黄鱼汤正宗做法

先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重 。

将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味 。

然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅 ，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可

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