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本文目录

1. 做的视频酱油泡辣椒怎么会起白,而且为什么会浮上来
2. 酱青辣椒的腌制方法有哪些就是主要用酱油腌制的
3. 用酱油泡辣椒要泡多久

做的酱油泡辣椒怎么会起白,而且为什么会浮上来

盐太少了,起“白花”了。

材料

红色尖椒300g，酱油椒家酱油椒大蒜150g，常做常鲜姜25g  ，法大法盐1茶匙（5g） ，全集全集鸡精1/2茶匙（3g）

做法

1、视频红色尖椒去蒂去籽 ，酱油椒家酱油椒清洗干净 ，常做常沥干水分，法大法切碎成米粒大小。全集全集

2、视频大蒜去皮剁碎成末 ，鲜姜清洗干净，切成细丝 。

3 、将切好的红椒米加入蒜末、姜丝、鸡精、盐拌匀，放入空瓶内
，盖上盖子闷3天即可
。

小诀窍

1、选择红色尖椒 ，要选择那种肉质厚一些的 ，这样做出的泡辣椒口感好。

2、做泡辣椒时，大蒜与辣椒的比例差不多为1:2。

3、装泡辣椒的瓶子要清洗干净 ，控干水分 。做好的泡辣椒要放在阴凉处。

酱青辣椒的腌制方法有哪些就是主要用酱油腌制的

酱青辣椒

（1）配方 ：青辣椒500克 ，一级酱油100克，乏酱油75克，花椒0.5克

（2）加工方法：将青辣椒浸泡沏盐10小时后，捞出沥干，入缸。待煮沸的花椒水冷却后  ，兑入酱油等调匀，倒入菜中浸渍四天，每天倒一次缸 ，即为成品 。

（3）成品质量要求：色棕红、质嫩脆、味鲜香微咸。

用酱油泡辣椒要泡多久

酱油泡辣椒要腌制一周左右
，下面是具体做法：准备材料：彩色辣椒1斤 ，酱油1瓶 ，盐适量，冰糖适量 ，高度白酒适量 ，八角1个
，蒜片适量1
、把新鲜七彩椒洗干净，放室外风干表面的水分 。

2、把表面风干的七彩椒装入玻璃瓶中装满 。

3、接着在瓶中加入冰糖，八角，蒜片和白酒 。

4、最后加入酱油，把瓶子装满 。

5、把盖子盖上，密封好 ，一周后即可取出食用
。

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